江西春笋炒牛肉怎么炒，春笋烧牛肉的做法大全窍门

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春笋烧牛肉的做法大全窍门

江西春笋炒牛肉怎么炒

江西春笋炒牛肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 牛肉200克

2. 春笋150克

3. 大蒜3瓣

4. 生姜1小块

5. 青椒1个

6. 红椒1个

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 胡椒粉适量

11. 淀粉适量

12. 食用油适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 春笋去壳，洗净，切成薄片。生姜切片，大蒜切末，青椒、红椒切丝备用。

3. 烧一锅热水，将春笋焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除春笋的涩味，使其口感更佳。

4. 烧一锅热油，放入生姜片和大蒜末炒香。

5. 加入腌制好的牛肉，翻炒至变色。

6. 放入焯好水的春笋，翻炒均匀。

7. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 炒至青椒和红椒熟透，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让春笋充分吸收调料的味道。

10. 醉后将炒好的江西春笋炒牛肉盛入盘中，即可享用。

这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。

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