炒黑青椒炒肉的做法大全，炒黑青椒炒肉的做法大全窍门

摘要：炒黑青椒炒肉,黑青椒与猪肉的完美结合，色香味俱佳。将猪肉切片腌制入味，黑青椒去籽洗净后切条。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入黑青椒翻炒至断...

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炒黑青椒炒肉

黑青椒与猪肉的完美结合，色香味俱佳。将猪肉切片腌制入味，黑青椒去籽洗净后切条。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入黑青椒翻炒至断生，再加入肉片快速翻炒均匀。调入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是家常美味佳肴之一。温馨提示：炒制过程中需掌握好火候，避免过老或过生。

炒黑青椒炒肉的做法大全窍门

炒黑青椒炒肉是一道美味的家常菜，以下是几种做法及一些小窍门：

做法一：

1. 准备食材：黑青椒、猪肉、蒜末、姜末。

2. 处理食材：

- 黑青椒去籽洗净后切成丝。

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐和少许生粉腌制10分钟。

3. 炒制：

- 热锅凉油，下入蒜末和姜末爆香。

- 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

- 加入黑青椒丝，翻炒均匀。

- 醉后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

做法二：

1. 准备食材：黑青椒、猪肉、红椒、蒜末、姜末。

2. 处理食材：

- 黑青椒和红椒洗净后切成丝。

- 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和少许生粉腌制10分钟。

3. 炒制：

- 热锅凉油，下入蒜末和姜末爆香。

- 放入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

- 加入黑青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

- 醉后加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

小窍门：

1. 选材：选择新鲜、无虫蛀的黑青椒，这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口。猪肉也要选择瘦肉部分，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。

2. 腌制：在腌制猪肉时，可以加入少量的生抽、料酒和少许生粉，这样可以让猪肉更加入味且不易炒老。

3. 火候：炒制过程中要用大火快炒，这样可以保持蔬菜的脆嫩口感和猪肉的鲜嫩度。

4. 调味：在炒制过程中加入适量的盐和生抽调味，可以根据个人口味适量调整。另外，也可以加入一些辣椒粉或花椒粉等调料增加风味。

5. 搭配：可以搭配一些葱花、香菜等提味增香，也可以搭配一些米饭或面食食用。

希望这些做法和小窍门能对您有所帮助！

炒黑青椒炒肉的做法大全

炒黑青椒炒肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

1. 准备食材：黑青椒、猪肉、蒜末、姜末。

2. 处理食材：黑青椒洗净后切成丝，猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐等腌制入味。

3. 炒制：热锅凉油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的猪肉翻炒至变色。接着加入黑青椒丝，翻炒均匀，醉后加入适量的盐和生抽调味即可。

做法二：

1. 准备食材：黑青椒、猪肉、红椒、蒜末、姜末。

2. 处理食材：黑青椒和红椒洗净后切成丝，猪肉切成薄片。在猪肉片中加入料酒、生抽、盐等腌制片刻。

3. 炒制：锅中加油烧热，放入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的猪肉翻炒至变色。接着加入黑青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，醉后加入适量的盐和生抽调味即可。

做法三：

1. 准备食材：黑青椒、猪肉、洋葱、蒜末、姜末、酱油、蚝油、盐、糖。

2. 处理食材：黑青椒洗净后切成丝，猪肉切成薄片；洋葱去皮后切成丝。

3. 炒制：锅中加油烧热，放入蒜末和姜末爆香，然后加入猪肉片翻炒至变色。接着加入洋葱丝翻炒片刻，再加入黑青椒丝，翻炒均匀。醉后加入酱油、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

做法四：

1. 准备食材：黑青椒、猪肉、木耳、蒜末、姜末、酱油、蚝油、盐、糖。

2. 处理食材：黑青椒洗净后切成丝，猪肉切成薄片；木耳提前泡发后撕成小朵。

3. 炒制：锅中加油烧热，放入蒜末和姜末爆香，然后加入猪肉片翻炒至变色。接着加入木耳和黑青椒丝，翻炒均匀。醉后加入酱油、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

以上四种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在炒制过程中要注意火候的控制和食材的搭配，以获得醉佳的口感和营养价纸。

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