炒鱼干家常做法鱼块

摘要：炒鱼干家常做法鱼块,炒鱼干是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是简要步骤,1 准备食材选购新鲜的鱼块，洗净后切成适口大小的块状。,2 腌制鱼块将切好...

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炒鱼干家常做法鱼块

炒鱼干是一道美味的家常菜，制作简单，营养丰富。以下是简要步骤

1. 准备食材选购新鲜的鱼块，洗净后切成适口大小的块状。

2. 腌制鱼块将切好的鱼块放入碗中，加入料酒、姜片、葱段等调料，抓匀后腌制十分钟。

3. 煎鱼块锅中倒油，烧热后放入腌制好的鱼块，小火慢煎至两面金黄。

4. 调味炒制在锅中加入青红椒、洋葱等蔬菜，翻炒出香味后，倒入适量生抽、老抽、糖等调味料，再加入煎好的鱼块，快速翻炒均匀。

5. 出锅装盘醉后撒上葱花即可出锅，一道美味的炒鱼干就完成了。

温馨提示煎鱼块时需控制好火候，避免外焦里生。此外，也可以根据个人口味调整调料的用量。

炒鱼干家常做法鱼块

炒鱼干家常做法鱼块

鱼干，作为一道美味的家常菜，不仅营养丰富，而且口感独特。今天，我将为大家介绍一道简单易学的炒鱼干家常做法——鱼块炒制法。

所需材料

* 新鲜鱼（如草鱼、鲈鱼等）适量

* 大葱、姜、蒜适量

* 干辣椒适量

* 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量

* 食用油适量

制作步骤

1. 准备食材：将新鲜鱼去鳞、去内脏，洗净后切成鱼块。大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

2. 腌制鱼块：将切好的鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和姜片，抓匀后腌制15-20分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温烧至7成热时，放入腌制好的鱼块，中小火慢慢煎至两面金黄。

4. 爆香调料：锅中留底油，放入大葱段、姜片、蒜片和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入鱼块：将煎好的鱼块重新放回锅中，与调料一起翻炒均匀。

6. 调味出锅：加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

美食小贴士

* 在煎鱼块时，要保持中火，避免烧焦。

* 鱼块腌制时间可以根据个人口味适当调整。

* 爆香调料时，可以根据个人口味适量添加辣椒和花椒等调料。

结语

这道炒鱼干家常做法鱼块简单易学，营养丰富，口感独特。希望大家都能尝试一下，为自己的餐桌增添一道美味的家常菜。

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