贵阳青椒炒肉做法步骤

摘要：贵阳青椒炒肉做法步骤,贵阳青椒炒肉是一道色香味俱佳的川菜。以下是其简要做法,1 准备食材猪肉洗净切片，青椒去籽切条，蒜切片，姜切丝。,2 腌制肉片将肉片放入...

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贵阳青椒炒肉做法步骤

贵阳青椒炒肉是一道色香味俱佳的川菜。以下是其简要做法

1. 准备食材猪肉洗净切片，青椒去籽切条，蒜切片，姜切丝。

2. 腌制肉片将肉片放入碗中，加入盐、料酒、生抽、姜丝和少许淀粉，抓匀后腌制10分钟。

3. 热锅凉油锅中倒入适量油，烧至七成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。

4. 爆香调料加入蒜片和姜丝，翻炒出香味。

5. 炒制青椒将青椒条倒入锅中，加入适量的盐和少许生抽，中火翻炒至青椒断生。

6. 合炒均匀将炒好的肉片和青椒条混合在一起，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，是下饭的好选择。

贵阳青椒炒肉：一道美味的家常菜

贵阳青椒炒肉做法步骤

在繁忙的都市生活中，一道简单美味的家常菜往往是我们放松身心的醉佳选择。今天，我要和大家分享的是贵阳青椒炒肉的做法，这道菜以其独特的口味和丰富的营养深受大家喜爱。

食材准备

1. 猪肉：200克

2. 青椒：3个（根据个人口味调整）

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：一小块

5. 葱：1根

6. 酱油：1汤匙

7. 盐：适量

8. 糖：1茶匙

9. 食用油：适量

做法步骤

步骤一：准备食材

- 猪肉切成薄片，用酱油、盐腌制10分钟。

- 青椒洗净，切成条状；大蒜、姜切片；葱切段。

步骤二：炒制肉片

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。

步骤三：爆香调料

- 锅中留底油，放入姜片、蒜片和葱段，翻炒出香味。

步骤四：加入青椒

- 将切好的青椒条倒入锅中，快速翻炒均匀。

步骤五：合炒

- 将炒好的肉片倒回锅中，与青椒一起快速翻炒。

步骤六：调味出锅

- 加入酱油、糖和适量的盐，快速翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

- 猪肉选择瘦肉部分，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。

- 青椒不要炒得太久，以免失去爽脆口感。

- 炒制过程中火候要快，保持中高火快速翻炒，这样可以使菜品更加入味且看起来色泽鲜亮。

结语

贵阳青椒炒肉是一道简单易学、味道鲜美的家常菜。通过这篇详细的做法步骤，相信你一定能在家尝试制作出这道美味的菜肴。不妨试试看，给家人朋友带来一份惊喜吧！

如果你对这道菜还有其他的好奇或者想要了解更多关于烹饪的知识，欢迎随时向我提问。我会尽我所能为你提供中肯的建议和帮助。

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