老面面包烤箱的做法，老式烤面包的做法 电烤箱

摘要：老面面包烤箱做法,1 将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入温水揉成面团。,2 将揉好的面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至两倍大。,3 将发酵后的面团取出，排...

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老面面包烤箱做法

1. 将面粉、酵母、糖、盐混合均匀，加入温水揉成面团。

2. 将揉好的面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀至两倍大。

3. 将发酵后的面团取出，排气并稍微揉搓，然后塑形。

4. 将塑形好的面团放入烤箱中，烤箱内放一碗热水以增加湿度。

5. 以适当的温度和时间进行烘烤，直到面包表面金黄酥脆。

6. 将烤好的面包取出放在烤架上放凉，即可享用美味的自制老面面包。

老式烤面包的做法 电烤箱

老面面包烤箱的做法

老面面包烤箱的做法如下：

材料

- 高筋面粉：500克

- 酵母粉：7克

- 温水：320毫升

- 糖：10克

- 盐：10克

- 无盐黄油：30克（室温软化）

步骤

1. 准备工作

- 将所有材料称量准备好。

- 将黄油室温软化，切成小块备用。

2. 混合和揉面

- 在一个大碗中，将高筋面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀。

- 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成一个柔软的面团。

- 将室温软化的黄油分次加入面团中，继续搅拌至完全吸收。

- 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。

3. 整形

- 发酵好的面团取出，稍微揉搓排气。

- 将面团分成若干个小份，滚成长条状，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵约30分钟。

4. 预热烤箱

- 将烤箱预热至200°C（约392°F）。

- 在烤箱中放入一个烤盘，并向其中加入热水，以制造蒸汽，帮助面包表皮形成酥脆的口感。

5. 烘烤

- 将发酵好的长条面团摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。

- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色且底部敲起来有空心感。

6. 冷却

- 将烤好的面包取出，放在烤架上冷却至室温。

- 可以在面包表面刷一层薄薄的蜂蜜或奶酪，增加风味。

小贴士

- 面团的湿度要适中，不要过干或过湿。

- 发酵时温度较高会影响酵母活性，建议在25-28°C（77-82°F）的环境中进行。

- 烘烤时间根据面包大小和烤箱实际情况适当调整。

这样，你就可以在家中使用烤箱制作出美味的传统老面面包了！

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